Маркам Хайд
Ако яденето ви уморява, имате нещо общо с повечето хора — и, по същия въпрос, с повечето живи същества. Изследователите са открили доказателства за «следядеща сънливост», известна още като хранителна кома, при насекоми, змии, червеи и плъхове.
«Запазването на това поведение при различните видове подсказва, че то е наистина важно за нещо»,
казва Уилям Джа, доцент по невронаука в Института за изследвания Скрипс във Флорида, който е изучавал феномена на хранителната кома.
Защо се случва хранителната кома?
Учените предлагат две основни хипотези.
Първата засяга «сигналите за бдителност»: някои експерти предполагат, че животните — включително хората — имат вградени сигнали, които ги държат будни и бдителни, когато са гладни, помагайки им да намират храна. Следва, че след като животното (или човекът) е ял достатъчно, тези сигнали изчезват и се заменят с усещане за умора.
Втората засяга кръвообращението. Кръвотокът към тънките черва «драстично се увеличава» след хранене, казва д-р Томонори Кишино, професор по здравни науки в Университета Кьорин в Япония. И докато кръвта се изпомпва в червата за храносмилане, съответният спад в кръвния поток към мозъка може да предизвика усещане за сънливост.
Някои предишни изследвания заключиха, че кръвотокът към мозъка не се променя след хранене. Но последните изследвания на Кишино установиха, че сред хората, пропуснали закуска, една мярка на мозъчния кръвен поток е спаднала драстично след обяд.
«Пропускането на закуска може да наложи тежко натоварване на тялото след обяд, като причини по-големи промени в кръвотока»,
казва той — което от своя страна може да доведе до сънливост.
Какво я предизвиква?
Докато учените все още разбират точно защо възникват хранителни коми, те са идентифицирали някои фактори, допринасящи за умората след хранене:
- Размерът на храненето: изследванията на Джа върху плодовите мушици показват, че размерът на храната е «силен двигател» на сънливостта след хранене;
- Съдържанието на сол и протеин: ястията, богати на сол или протеин, също увеличават сънливостта;
- Видът на мазнините и въглехидратите: храненето с високо съдържание на мазнини и въглехидрати води до сънливост и повишаване на възпалителни маркери, особено при хора с наднормено тегло.
Едно от изследванията на Джа — отново върху плодови мушици — установи, че сънят променя начина, по който насекомите усвояват определени макронутриенти, включително протеини.
«Това подкрепя идеята, че сънливостта след хранене влияе върху усвояването на хранителни вещества от червата»,
добавя той. Джа бързо отбелязва обаче, че работата му може да не се пренася директно върху хора.
Диетата има значение
Малко проучване сред шофьори на камиони установи, че тези, консумирали храни, богати на зеленчуци и мазнини от зехтин и млечни продукти, обикновено изпитват по-малко сънливост след хранене в сравнение с тези, следвали «западни» диети, богати на преработено месо, бърза храна и безалкохолни напитки.
«Нашите резултати показват, че здравословната диета води до ниска сънливост през деня»,
казва Клаудия Морено, съавтор на изследването и преподавател в Университета на Сао Пауло в Бразилия. Изследването посочва и по-стари данни, предполагащи, че приемът на тежки мазнини или въглехидрати може да предизвика сънливост, като нарушава естествените циркадни ритми на тялото.
Въпреки това съществуват много несигурност и противоречия по отношение на конкретните храни и ефекта им върху умората след хранене.
«Някои човешки изследвания показват ефект след хранене, но други не»,
казва Джа. Изследванията му върху мухи, обяснява той, помагат да се разбере защо много от изследванията на хранителната кома при хора са толкова неубедителни:
«Можехме да видим наблюдаваните ефекти, защото използвахме стотици мухи и хиляди ястия. Но тези числа очевидно са много по-трудни и по-скъпи за възпроизвеждане при хора.»
Как да избегнем хранителната кома?
Ако искате да предотвратите хранителна кома, най-добрият съвет е да «ядете по-малки порции», казва Джа. Тази тактика е особено ефективна по обяд. Предвидимите промени в циркадните ритми на тялото обикновено карат хората да се чувстват сънливи следобед, така че ако обичате обилен обяд, може да ви очаква двоен удар.
Изследванията на Морено показват, че храненето на здравословни, зеленчукови ястия също може да помогне за намаляване на умората след хранене. Но фактът е, че експертите все още разкриват всички тънкости на хранителните коми.
Маркъм Хайд е сътрудник в TIME. Той е автор на \\\“Капанът на навика\\\“, която трябва да излезе в началото на 2027 г.
